Карагеоргиев шницель
Карагеоргиев шницель (серб. Карађорђева шницла) — сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажареный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар.
| Карагеоргиев шницель | |
|---|---|
| серб. Карађорђева шницла | |
.jpg.webp) | |
| Входит в национальные кухни | |
| Сербская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Время появления | 1959 |
| Автор | Мича Стоянович |
| Компоненты | |
| Основные | |
| Возможные | |
.svg.png.webp){kind=small}
Это блюдо создано в 1959 году поваром Мича Стояновичем, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР, но из-за отсутствия куриного мяса был вынужден приготовить блюдо из телятины. Однако, не удовлетворившись результатом, он полил шницель соусом тартар и украсил ломтиками лимона и томата в виде ордена Звезды Карагеоргия, из-за чего он и получил своё название[1].
Примечания
- Dejanović, Velimir. Одликовао шницлу „Карађорђеву“, Politika (11 июня 2004), С. 25.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.