E133

E133 — триарилметановый краситель, представляющий собой динатрий-3(N-этил-N-(4-((4-(N-этил-N-(3-сульфонатобензил)-амино)фенил)(2-сульфонато-фенил)метилен)-2,5-цикло-гексадиен-1-илиден)аммониометил)-бензосульфонат, химическая формула — ${\displaystyle \mathrm {C} _{37}\mathrm {H} _{34}\mathrm {N} _{2}\mathrm {Na} _{2}\mathrm {O} _{9}\mathrm {S} _{3}}$.

E133
Общие
Хим. формула	C37H34N2Na2O9S3
Физические свойства
Состояние	красно-синий порошок
Молярная масса	792.85 г/моль
Химические свойства
Растворимость
• в воде	20.0 г/100 мл
Классификация
Рег. номер CAS	3844-45-9
PubChem	19700
Рег. номер EINECS	223-339-8
SMILES	CCN(CC1=CC(=CC=C1)S(=O)(=O)[O-])C2=CC=C(C=C2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)CC4=CC(=CC=C4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)C5=CC=CC=C5S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI	InChI=1S/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;/q;2*+1/p-2 SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L
Кодекс Алиментариус	E133
ChEBI	82411
ChemSpider	18556
Безопасность
NFPA 704	1 0 0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Краткие сведения

Водка, подкрашенная бриллиантовым синим FCF

E133 — пищевая добавка, синтетический пищевой краситель (synthetic food colour): краситель, полученный методами органического синтеза. Цвет — Синий блестящий FCF. Как краситель, часто используется в мороженом, сладостях и напитках. Также входит в состав кремов, шампуней и другой косметической продукции.

Может вызывать аллергическую реакцию. Проводятся исследования по выявлению прочих побочных эффектов.

В настоящее время E133 является разрешённым федеральным законодательством согласно национальному стандарту РФ: ГОСТ Р 52481-2005 «Красители пищевые. Термины и определения» (утверждено приказом Ростехрегулирования от 29 декабря 2005 г. № 503-СТ).

Влияние на организм

Пищевая добавка плохо всасывается органами ЖКТ (желудочно-кишечный тракт), из-за чего почти 95% поглощенного красителя выводятся из организма через желудочно-кишечный тракт.

См. также

• Метиленовый синий

Литература

• Онучак Л. А. и др. Анализ синтетических красителей в безалкогольных напитках и соках c использованием нового метода микроколоночной жидкостно-адсорбционной хроматографии //Техника и технология пищевых производств. — 2012. — №. 2 (25).
• Березкин В. Г. и др. Двумерная электроосмотическая ТСХ при определении синтетических красителей и витаминов //Сорбционные и хроматографические процессы. — 2009. — Т. 9. — №. 1. — С. 43-50.