Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки — блюдо турецкой, балканской, а также средиземноморской кухонь.

Фаршированные кабачки
Входит в национальные кухни
турецкая, балканская, средиземноморская
Страна происхождения
Компоненты
Основные кабачки, рис, фарш
Возможные томаты, сметана, сыр, чеснок
 Медиафайлы на Викискладе

Описание блюда

Из кабачков удаляют сердцевину, делают «лодочки» и начиняют мясо-рисовой смесью[1]. Фаршированные кабачки могут заливаться подливкой из томатов и сметаны, а сверху посыпаются сыром[2]. В Леванте это блюдо приправляют чесноком и мятой. На Кипре фаршируют цветки кабачков[3].

Галерея
  • Фаршированные кабачки
  • Фаршированные кабачки
  • Фаршированные кабачки по-мальтийски
  • Колбаса и фаршированные кабачки

Примечания
  1. В. В. Похлебкин. «Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина», Центрполиграф, 2009 г.
  2. Энциклопедия кулинарных рецептов
  3. Turkish-Cypriot Cuisine: Çiçek Dolmasi (Stuffed Marrow Flowers)

Ссылки
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.