Трдельник
Трде́льник — традиционная выпечка в ряде стран Центральной Европы. Представляет собой выпечку из дрожжевого теста, наматываемого на вертел из дерева или металла (трдло) по спирали.
| Трдельник | |
|---|---|
 Корзина с трдельниками | |
| Входит в национальные кухни | |
| Трансильванская, Венгерская, Словацкая | |
| Страна происхождения | |
| Родственные блюда | |
| Сходные | Баумкухен, Кюртёшкалач, Шакотис |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Готовится из раскатанного теста, которое оборачивается вокруг палки, выпекается на гриле, затем посыпается смесью из сахара и грецкого ореха. Слово «Trdelník» имеет словацкое или чешское происхождение. Трдельник встречается прежде всего в Австрии, Чехии, Словакии, Венгрии. В Венгрии эта выпечка именуется кюртёшкалач.
Литература
- Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Трдельник // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 36.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.