Сиреневый альдегид

Сиреневый альдегид — бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в хлороформе, этаноле и уксусной кислоте, плохо растворим в воде. Является, наряду с ванилином, продуктом окислительной деградации лигнина покрытосеменных, в небольших количествах содержится в спиртных напитках, выдержанных в дубовых бочках, обуславливая, вместе с ванилином, формирование ванильных нот в их букете[1].

Сиреневый альдегид
Общие
Систематическое
наименование		 4-​гидрокси-​3,5-​диметоксибензальдегид
Хим. формула C9H10O4
Физические свойства
Состояние твёрдое
Молярная масса 182,17 г/моль
Термические свойства
Температура
 • плавления 112-113 °C
 • кипения' 192-193 при 19 кПа
Классификация
Рег. номер CAS 134-96-3
PubChem 8655
Рег. номер EINECS 205-167-5
SMILES
InChI
RTECS CU5760000
ChEBI 67380
ChemSpider 8333
Безопасность
Фразы безопасности (S) S24/25, S28A, S37, S45
Пиктограммы СГС
NFPA 704
0
0
0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
 Медиафайлы на Викискладе

Сиреневый альдегид может быть синтезирован из ванилина через 5-иодванилин с дальнейшим замещением иода на метоксигруппу[2] либо формилированием по Даффу 1,3-диметилового эфира пирогаллола[3]:

Примечания
  1. Ли Э., Пигтотт Дж. Спиртные напитки: Особенности брожения и производства. ISBN 5-93913-086-0
  2. Закис Г. Ф. Синтез модельных соединений лигнина: Методики. Рига: Зинатне — 1980, стр. 19
  3. Allen C. F. H., Leubner G. W. Syringic aldehyde (англ.) // Organic Syntheses. — 1951. — Vol. 31. — P. 92. Архивировано 2 октября 2012 года.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.