Мадам Жанетт

Мадам Жанетт (англ. Madame Jeanette), также известный как Суринамский жёлтый перец (англ. Suriname yellow pepper) — сорт перца чили вида Капсикум китайский (Capsicum chinense), ведущий своё происхождение из Суринама.

Мадам Жанетт
Систематика
Род Капсикум
Вид Капсикум китайский
Сорт Мадам Жанетт
Синонимы
Capsicum chinense 'Madame Jeanette', Suriname yellow pepper
Происхождение
Страна происхождения Суринам
 Медиафайлы на Викискладе
100 000—350 000 единиц по шкале Сковилла

Данный сорт весьма жгучий: его жгучесть составляет 125 000—325 000 единиц по шкале Сковилла[1][2]. Плоды перца созревают до красновато-жёлтого цвета, обладают большим размером, несимметричны и напоминают по форме плоды болгарского перца. Его вкус описывается как «фруктовый», с намеками на манго и ананас[3]. Его часто путают с жёлтым перцем Adjuma, который менее вытянут и считается более пряным, но менее вкусным. «Мадам Жанетт» используется практически во всех блюдах суринамской кухни. Растение очень плодовито, имеет относительно компактный рост и не любит прохладные места. Также может расти в помещении.

Галерея
  • Цветки растения
  • Сравнение размеров Мадам «Жанетт» (жёлтые крупные) с другими перцами чили: зелёные мелкие — «птичий глаз» и красные продолговатые — кайенский перец

Примечания
  1. Madame Jeanette Pepper: South American Hottie (англ.). PepperScale. Дата обращения: 25 июня 2018.
  2. Madame Jeanette (англ.). Pepperheads For Life. Дата обращения: 25 июня 2018.
  3. Madamme Jeannette (нид.). mooiemoestuin.nl. Дата обращения: 25 июня 2018.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.