Бензоат калия

Бензоат калия (калийная соль бензойной кислоты)  — химическое соединение, соль калия и бензойной кислоты с формулой C6H5COOK.

Бензоат калия
Общие
Систематическое наименование	Бензоат калия
Традиционные названия	Бензойнокислый калий
Хим. формула	KC7H5O2
Физические свойства
Состояние	бесцветные кристаллы
Молярная масса	160,21 г/моль
Термические свойства
Температура
• плавления	121,5-123,5 °C
Химические свойства
Растворимость
• в воде	39^25; 84^100 г/100 мл
• в диэтиловом эфире	не растворяется
Классификация
Рег. номер CAS	582-25-2
PubChem	23661960
Рег. номер EINECS	209-481-3
SMILES	C1=CC=C(C=C1)C(=O)[O-].[K+]
InChI	InChI=1S/C7H6O2.K/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M
Кодекс Алиментариус	E212
ChemSpider	10921
Безопасность
NFPA 704	1 2 0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Физические свойства

Твердый гигроскопичный порошок белого цвета, без запаха, растворимый в этиловом спирте. Малорастворим в метаноле, а в эфирах не растворяется.

Растворяется в воде, образует кристаллогидрат состава C6H5COOK•3H₂O, который теряет воду при 110°С.

Получение

• Действие бензойной кислоты на карбонат калия: ${\displaystyle K_{2}CO_{3}+2C_{6}H_{5}COOH{\xrightarrow {100^{o}C}}2C_{6}H_{5}COOK+CO_{2}\uparrow +H_{2}O}$
• Окисление толуола в водном растворе перманганата калия.

${\displaystyle C_{6}H_{5}CH_{3}+2KMnO_{4}{\xrightarrow {H_{2}O}}C_{6}H_{5}COOK+2MnO_{2}+KOH+H_{2}O}$

Применение

• Пищевая добавка E212, используется для подавления плесени и роста бактерий.
• Добавка в пиротехнических составах.

Литература

• Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.